四川现代科技职业学校有什么专业?有中餐烹饪与营养膳食专业吗?
来源：网络整理 浏览： 时间：2023-06-01 06:15
四川现代科技职业学校有什么专业?有中餐烹饪与营养膳食专业吗?这是老师最近收到的一个咨询比较多的问题，对此，老师可以明确的告知同学们，四川现代科技职业学校开设有中餐烹饪与营养膳食专业，下面就是老师为同学们整理的四川现代科技职业学校开设的专业以及中餐烹饪与营养膳食专业的一些介绍，一起来看一下吧。
四川现代科技职业学校招生专业有哪些
| 专业名称 | 层次 |
| 中餐烹饪与营养膳食专业 | 中专专业 |
| 旅游服务与管理 | 中专专业 |
| 汽修运用与维修 | 中专专业 |
| 计算机应用 | 中专专业 |
| 机电技术应用 | 中专专业 |
四川现代科技职业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍
中餐烹饪与营养膳食就业面向
本专业毕业生主要面向洒店、餐饮、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、中式布点制作及威望、餐厅的管理工作。
中餐烹饪与营养膳食职业能力要求
1.具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识; 2.具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业;3.能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4.能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻; 5.能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心; 6.能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发;7.能进行威望生产成本核算和厨房管理;8.能应用工艺美术知识，设计简单的宴席;9.能对烹饪设备进行操作及简单维护。
中餐烹饪与营养膳食教学主要内容
烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理中国烹饪文化等。
在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
四川现代科技职业学校中餐烹饪与营养膳食专业还是非常不错的，无论是专业师资、实训设施、实习安排都是非常好的，想要报名中餐烹饪与营养膳食专业的同学可以到四川现代科技职业学校去参观一下，看一下学校的专业实训室。
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