广元职业高级中学有中餐烹饪与营养膳食专业吗?
来源：网络整理 浏览： 时间：2023-06-04 10:53
有很多家住广元及广元周边地区的同学都想要报名广元职业高级中学，学校的各方面也都非常不错，那么广元职业高级中学有中餐烹饪与营养膳食专业吗?相信这是很多既想要报名广元职业高级中学又想要读中餐烹饪与营养膳食专业的同学都非常想要知道的问题，这里，93教育招生网的升学老师为同学们做了相关信息分享，一起来看一下吧。
广元职业高级中学招生专业有哪些
| 专业名称 | 层次 |
| 中餐烹饪与营养膳食专业 | 中专专业 |
| 服装设计与工艺 | 中专专业 |
| 机械加工技术 | 中专专业 |
| 汽车运用与维修 | 中专专业 |
| 电子技术应用 | 中专专业 |
| 会计 | 中专专业 |
| 酒店服务与管理 | 中专专业 |
| 美发与形象设计 | 中专专业 |
| 电子技术应用 | 中专专业 |
广元职业高级中学中餐烹饪与营养膳食专业介绍
专业名称：中餐烹饪与营养膳食
中餐烹饪与营养膳食专业代码：130700
中餐烹饪与营养膳食基本学制：3年
中餐烹饪与营养膳食培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
中餐烹饪与营养膳食就业面向：本专业毕业生主要面向洒店、餐饮、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、中式布点制作及威望、餐厅的管理工作。
中餐烹饪与营养膳食职业能力要求：1.具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识； 2.具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业；3.能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；4.能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻； 5.能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心； 6.能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发；7.能进行威望生产成本核算和厨房管理；8.能应用工艺美术知识，设计简单的宴席；9.能对烹饪设备进行操作及简单维护。
中餐烹饪与营养膳食教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理中国烹饪文化等。
在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
中餐烹饪与营养膳食就业方向： 中餐烹调、中式面点制作 对应职业(岗位) 中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师 职业资格证书举例 中式烹调师、中式布点师、营养配餐员
广元职业高级中学中餐烹饪与营养膳食专业还是非常不错的，无论是专业师资、实训设施、实习安排都是非常好的，想要报名中餐烹饪与营养膳食专业的同学可以到广元职业高级中学去参观一下，看一下学校的专业实训室。
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