肇庆市农业学校烹饪专业介绍
来源：网络整理 浏览： 时间：2022-01-07 03:34
烹饪专业是我校创办历史较长的专业之一，被誉为“厨师的摇蓝”。该专业十分重视学生的技能训练，在2009年的广东省中职技能比赛中，获中餐热菜三等奖三人；获中餐面点三等奖 一人，在2010年的肇庆市中职技能比赛中，获得中餐冷拼一等奖、三等奖各一名；食品雕刻二等奖一人；中餐热菜三等奖一名；中餐面点三等奖一人；在2012年的肇庆市中职技能比赛中，获得中餐冷拼一等奖、二等奖各一名；食品雕刻二等奖一人；中餐热菜三等奖一名；中餐面点二等奖一人。培养目标：培养德、智、体全面发展，具有本专业领域的文化水平和素质、良好的职业道德和创新精神，掌握本专业岗位所需的基础知识和专业技能，具有中式烹调师中级操作技能和相关工种操作技能的复合型人才。培养具体要求：1、文化知识要求提高学生的文化水平，使学生掌握学习专业理论和技能所需要的文化知识，具有一定的文化素养。2、专业理论要求培养学生掌握烹饪原料的鉴别与选择、鲜活原料的初加工、干制原料的涨发工艺、加工工艺、保护及优化加工工艺、风味调配工艺、组配工艺、烹饪原料的熟处理、熟处理的基本技法、原料的营养与卫生等基础知识。3、操作技能要求在教学过程中，以八大菜系的特点为根据，结合粤菜特点和行业发展的现状，有针对性地进行教学。培养学生本专业的理论知识，熟悉烹调技术的系统内容，掌握专业技术和操作要领，为全面、熟练掌握烹调综合技能、进行烹饪创新打下扎实的基础。4、 毕业要求：所有课程通过考核后，取得中专学历毕业证书。取得中式烹调师中级证书、中级面点师证书。课程设置：烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、面点制作、风味菜制作、刀工训练、冷拼与雕刻、饮食营养与卫生、厨房管理、生产实习等。就业方向与前景我校将对本校的烹饪专业毕业生推荐到广州、东莞、中山或佛山等大城市的大中型饭店和其它餐饮企业从事烹饪技术、厨房管理工作，推荐工作直到学生满意为止，就业率达百分百，甚至有学生通过技术移民到外国去从事烹饪专业工作。学生毕业时除获得中专毕业证书外，经考核合格，还可获得中级中式烹调师、中式面点等国家职业资格证书。
阅读全文
快速报名登记
- 上一篇：肇庆市农业学校会计专业介绍
- 下一篇：肇庆市农业学校果蔬花卉生产技术专业介绍
相关文章推荐
-
09
2025.05
- 湛江理工职业学校2025年招生简章
湛江理工职业学校是当地众多职业学校中办学实力、教学质量排名前列的几所学校之一，很多同学在毕业后都准备报考，但是由于对学校的招生信息不是很了解，还迟迟没有报名，这里，老师为同学们整理了湛江理工职业学校202......
-
09
2025.05
- 广东黄埔技工学校2025年招生简章
广东黄埔技工学校是一所办学口碑非常好的职业学校，很多同学在初中毕业后都想要报考。但是苦于不知道学校招生专业有哪些以及招生要求是什么，所以迟迟没有报名，这里，老师为同学们分享了广东黄埔技工学校2025年招生......
-
09
2025.05
- 茂名交通高级技工学校2025年招生简章
中考、高考落幕，毕业生们都已经要考试择校了，但是在择校之前，如何了解学校的招生信息顺利报名呢?查看学校的招生简章是一个非常不错的选择，本篇文章为同学们整理并分享了茂名交通高级技工学校2025年招生简章的内容......
-
09
2025.05
- 广州潜水学校2025年招生简章
中考落幕，对于很多在成绩不是很理想的同学来说，读中专学校、技校、职业高中成了部分中考落榜生的选择，那么如何选择一所好的中等职业学校就读呢?首先你要得来了解学校，那么如何了解学校呢?查看招生学校招生简章是......
-
09
2025.05
- 韶关技师学院2025年招生简章
中考、高考落幕，毕业生们都已经要考试择校了，但是在择校之前，如何了解学校的招生信息顺利报名呢?查看学校的招生简章是一个非常不错的选择，本篇文章为同学们整理并分享了韶关技师学院2025年招生简章的内容，想要报......
-
09
2025.05
- 佛山桂城技工学校2025年招生简章
最近有很多同学都在网上查找佛山桂城技工学校2025年招生简章，但苦于网上资料比较少，很多同学都只能找到往年的招生简章，为了让帮助同学们刚好的报考我校，老师为同学们特此收集了佛山桂城技工学校今年的招生简章，......
-
09
2025.05
- 广东赛特技工学校2025年招生简章
本篇文章为同学们提供了广东赛特技工学校2025年招生简章的信息，如果你正好也想要报考该校，那么不妨仔细的看一下文章内容，相信会对你有很大帮助的。广东赛特技工学校招生专业有那些：美容美发、烹饪（中西餐）、烹......
-
09
2025.05
- 广州城市职业技工学校2025年招生简章
广州城市职业技工学校是当地众多职业学校中办学实力、教学质量排名前列的几所学校之一，很多同学在毕业后都准备报考，但是由于对学校的招生信息不是很了解，还迟迟没有报名，这里，老师为同学们整理了广州城市职业技......
-
09
2025.05
- 广东省科技职业技术学校2025年招生简章
招生简章是同学们在报考学校前了解学校的重要参考资料，本篇文章为同学们整理并分享了广东省科技职业技术学校2025年招生简章的相关内容，如果你正好想要报考该校，那么不妨仔细的看一下文章，相信会对你有很大帮助的......
-
09
2025.05
- 遂溪县职业技术学校2025年招生简章
本篇文章为同学们提供了遂溪县职业技术学校2025年招生简章的信息，如果你正好也想要报考该校，那么不妨仔细的看一下文章内容，相信会对你有很大帮助的。遂溪县职业技术学校招生专业有那些：音乐舞蹈(学前教育方向)、电......
